酒粕があれば…「すじこの粕漬」

新酒がどんどん到着しています。

メニュー掲載の半分以上が新酒、生酒。

そんな状況です。


フレッシュで旨い新酒ですが、新酒が出回り始めて忘れていけないのが、酒粕です。


酒粕をいただける季節になると、メニューに登場するのが、こちら。




「すじこの粕漬」です。


日本酒造りの副産物として出てくる酒粕で、すじこを漬けました。


お問い合わせが多いメニューです。

食してみたいと、季節問わずにお客様が訪れます。


同じ酒粕でも、今の時季のものが旨いでしょう。

ですから、今が旬としてお楽しみください。


今回の酒粕は、「あたごのまつ」醸造元の新澤醸造店さんのものです。

ほんのり、あたごのまつの味わいを感じるかも知れませんよ。



仙台国分町の日本酒処参壱丸撰

日本酒はもちろん、日本酒を楽しむアテもいろいろご用意!

日本酒を旨くし、食事を楽しくします

お立ち寄りいただき、ほろ酔いで、お帰りくださいm(_ _)m